毎日考

毎日がエブリリトルシング

さつまいもの甘煮シナモンバター風味

f:id:salchu:20141118235109j:plain

母直伝の、砂糖とレモンだけというレシピではなく、料理本にあったものを作ってみた。

でも鍋の大きさが違えば同じ水の量でもひたひたにならないし、水を足せば砂糖が足りなくなるし…で結局味を見ながらの目分量。

煮物は、煮汁が濃いー!くらいにしないと具材にしみないということを教えてくれたのは母。砂糖はなんとかなるけど、塩ばかりは修正が効かないから気をつける…というのも母に教えてもらったこと。

子供の頃、嫌々ながらもやっていた手伝いが今役立っている。

via https://dayone.me/1261zu9